Ingredientes para 12 magdalenas:
Yogur natural desnatado, 1 taza
Huevos, 2
Extracto de vainilla, 1 cucharadita
Azúcar, 3/4 de taza
Miel, 1/4 de taza
Aceite vegetal, 1/3 de taza
Harina, 1 y 3/4 tazas
Levadura, 1 cucharadita
Bicarbonato sódico, 1 cucharadita
Sal, 1/2 cucharadita
-
Higos secos, cortados en láminas para decorar
Vino o ron, para remojar los higos
La receta es muy sencilla. Se ponen los higos en el vino o ron mientras se mezcla bien todo lo demás en un bol grande y se calienta el horno a 175ºC. Se untan los moldes para magdalenas con un poco de aceite. El ron se puede añadir a la mezcla una vez que los higos se hayan remojado bien. Se vierte la mezcla en los moldes, llenando dos tercios de cada uno, y se decora cada uno con una o más láminas de higo seco. Finalmente, se hornean las magdalenas 25-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al pincharlas.El resultado fue un poco más dorado que las de la foto (que son del blog de Emika). La miel suda un poco y se carameliza en la superficie, así que están un pelín pegajosas, pero muy ricas. Tendremos que probar variaciones...
